废不锈钢分类按组织结构不锈钢可分为铁素体不锈钢、奥氏体不锈钢、马氏体不锈钢、双相不锈钢和沉淀硬化不锈钢。奥氏体型：如304、321、316、310等；马氏体或铁素体型：如430、420、410等；按化学成分可分为铬系不锈钢、铬镍系不锈钢和铬锰系不锈钢，分别对应于美国AISI标准的400、300和200系列。
不锈钢板废料能做什么废旧不锈钢是依据角料尺寸来进行回收利用的，尺寸适合的五金配件厂就可以利用，尺寸大点的可以加工为电视机板。如果太小了，可以回炉再次加工成为其它的不锈钢产品或制品。日常生活中使用过的报废不锈钢器具等(旧料)，只能回炉做炉料使用。
